Cách làm mực xào cay Hàn Quốc thơm ngon, chuẩn vị như người bản xứ

Mực là món hải sản quen thuộc của nhiều gia đình. Tuy nhiên, không phải ai nào cũng biết cách làm mực xào cay Hàn Quốc này.

Bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm phần ấm cúng, ngon miệng khi có món mực xào cay kiểu Hàn. Mực tươi ngon quyện cùng nước sốt cay cay ngọt ngọt sẽ khiến ai cũng tấm tắc vì sự hấp dẫn của nó.

Hãy cùng vào bếp để bỏ ngay vào túi cách làm mực xào cay Hàn Quốc thơm ngon này nhé.

1. Nguyên liệu làm món mực xào cay kiểu Hàn

Để thực hiện món ngon với mực này, bạn cần có đủ những nguyên liệu này.

- Mực ống: 2 con.

- Nấm đùi gà, hành tây, cải thìa.

- Hành lá, ớt xanh, tiêu xay, mè rang.

- Dầu mè: một thìa canh.

Nguyên liệu chính của món mực xào cay Hàn Quốc là mực ống tươi ngon - Ảnh minh họa: Internet

Các nguyên liệu làm sốt xào cay:

- Ớt bột: 3 thìa canh.

- Tương ớt Hàn Quốc: 3 thìa canh.

- Si rô bắp Hàn Quốc: 2 thìa canh.

- Xì dầu: 2 thìa canh.

- Đường: 1 thìa canh.

- Bột gừng: ¼ thìa canh.

2. Cách làm mực xào cay kiểu Hàn

- Mực ống tươi làm sạch, thái mực thành các thanh dài và dày khoảng 1 cm.

Lưu ý khi chọn mực ống:

- Mực ống tươi ngon thì phần thân màu nâu sẽ càng nâu đậm chứ không nhợt nhạt.

- Phần thân mực màu trắng sẽ trắng đục như sữa. Đặc biệt, dù màu nâu hay trắng thì cũng sáng bóng.

- Mực tươi ngon là màu mắt trong veo, có thể nhìn thấy con ngươi bên trong.

Mực cắt thành miếng vừa ăn - Ảnh minh họa: Internet

- Rửa sạch các nguyên liệu. Đối với hành tây, bạn thái thành từng miếng như những múi cau, hành lá và ớt thái xéo, nấm đùi gà thái làm 3 theo chiều dọc.

Sau đó bạn trộn tất cả các nguyên liệu làm sốt xào cay trong một tô lớn.

- Tiếp theo, đặt chảo lên bếp. Đợi đến khi chảo nóng cho 1 thìa canh dầu mè vào. Tiếp tục cho hành tây và nấm đùi gà vào đảo đều. Thêm mực, sốt xào cay, hành lá, ớt vào đảo cho đều tay để phần sốt ngấm vào mực.

Lúc mực gần chín, bạn cho cải thìa vào và đảo nhanh tay. Tới khi mực chín thì tắt bếp.

3. Thành phẩm

Khi bày mực ra đĩa, bạn rắc thêm mè rang cho món mực xào cay thêm phần đẹp mắt.

Thành phẩm là món mực xào cay thơm ngon, hấp dẫn - Ảnh minh họa: Internet

Với những tín đồ mê mẩn các món ăn của xứ sở kim chi thì đây là món ăn không thể bỏ qua. Như vậy, không cần quá cầu kì, bạn đã có thể tự tay làm cho gia đình mình món mực xào cay kiểu Hàn hấp dẫn.

Chúc bạn thành công với món xào ngon này!

Ngọc Điệp (TH) | Theo Phụ nữ sức khỏe